В чем разница между пралине и пролине?

Возможно, имелись в виду термины «пралине» и «пролин».

Пралине — густая жирная масса из перетёртых жареных орехов и сахара, с возможными дополнительными компонентами (кондитерским жиром, какао-маслом, ванилином). 2 Пралине в основном используют для начинки конфет и шоколада. 2

Пролин — аминокислота, которая входит в состав практически всех белков. 1 Особенно богаты пролином коллаген, проламины (семена злаков) и эластин. 1

Таким образом, разница между пралине и пролином заключается в контексте употребления этих терминов: пралине — в кулинарии, пролин — в химии.