Возможно, имелись в виду различия между программами обучения в поварском колледже и профессиональном лицее.
В колледжах в основном готовят поваров широкого профиля. 1 Студентам дают базовые знания о кухнях разных народов мира, чтобы в дальнейшем они могли освоить любое направление после небольшой стажировки. 1 В учебных планах колледжей общеобразовательные дисциплины занимают не меньше места, чем профессиональные. 1
В профессиональных лицеях могут быть разные программы обучения: в одних готовят студентов по программам начального профессионального образования, в других — по программам среднего профессионального образования. 2
Ещё одно возможное различие — срок обучения: в колледжах он больше, чем в профессиональных лицеях. 1 Так, в колледжах срок обучения для тех, кто поступил после 9 классов, обычно составляет 3 года 10 месяцев, а для тех, кто поступил после 11 класса — 2 года 10 месяцев. 2 В профессиональных лицеях, например в Профессиональном лицее 82, срок обучения составляет год или два. 1
Таким образом, разница может заключаться в том, что в колледжах готовят специалистов с более широким спектром знаний, а в профессиональных лицеях могут быть разные программы обучения и сроки обучения.