Разница между пончиками донатсами и берлинерами заключается в некоторых особенностях приготовления и внешнего вида:

• Донатсы — это круглые пончики из крутого дрожжевого теста с начинкой, пожаренные во фритюре погружным способом. 1 Традиционно их подают охлаждёнными, покрывают глазурью и, как правило, украшают посыпкой. 2
• Берлинеры — это разновидность донатсов, которые жарят на поверхности поочерёдно с двух сторон. 1 Характерной особенностью внешнего вида берлинера является белая кольцевая полоса на боковой поверхности. 1 Пончики начиняют различными начинками (фруктовые джемы, белковые и масляные кремы и т.п.) и обсыпают сахарной пудрой, подают холодными. 1