Разница между пловом и шавлей с мясом заключается в следующем:

• Пропорции ингредиентов. 12 В плове они строго соблюдаются: по весу берётся одинаковое количество риса, мяса, лука и моркови. 1 В шавле пропорции могут варьироваться. 2
• Способ нарезки овощей. 2 В плове морковь и лук нарезают тонкой соломкой, а в шавле — кубиками. 2
• Наличие дополнительных ингредиентов. 2 В шавлю добавляют свежие помидоры, а иногда даже картошку. 2 В плове эти ингредиенты неприемлемы. 2
• Технология приготовления. 12 В плове воду заливают, когда в казане насыпан рис, а в шавле — сначала заливают воду и только после этого добавляют рис. 2
• Консистенция блюда. 13 Плов обычно получается рассыпчатым, а шавля — вязкой, кашеобразной. 3