В чем разница между плавленым сыром и сыром для запекания

Разница между плавленым сыром и сыром для запекания заключается в их назначении и характеристиках:

1. Плавленый сыр — это молочный продукт, который получают в результате переработки сыра или творога путём плавления сырной массы и добавления солей-плавителей и наполнителей. spravochnick.ru В большинстве своём плавленые сыры не подходят для запекания таких блюд, как пицца или пироги, но идеальны для бутербродов и бургеров. food.ru
2. Сыр для запекания — это полутвёрдые и твёрдые сорта сыра, которые подходят для запекания благодаря своей способности равномерно плавиться. food.ru К таким сырам относятся, например, чеддер, гауда, эдам, мюнстер, эмменталь, грюйер. food.ru

Таким образом, плавленый сыр используется для других целей, в то время как сыр для запекания предназначен для использования в блюдах, требующих термической обработки в духовке.