В чём разница между пергаментом и силиконизированным пергаментом для выпечки?

Разница между пергаментом и силиконизированным пергаментом для выпечки заключается в наличии или отсутствии силиконового покрытия.

Пергамент используется для выпечки и упаковки пищевых продуктов, защищает от высыхания и сырости, предотвращает появление посторонних запахов. 5 Обладает влагонепроницаемостью и жироустойчивостью, имеет повышенную механическую прочность, устойчив к деформации и разрывам. 5

Силиконизированный пергамент имеет двустороннее покрытие пищевым силиконом. 1 Используется для выпекания кондитерских изделий и запекания мясных блюд. 5 Предотвращает прилипание во время приготовления, устойчив к влаге, жиру, механическим повреждениям. 5 При бережном обращении подходит для многоразового использования. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что пергамент предназначен для общих целей, а силиконизированный пергамент — для конкретных задач в области выпечки и упаковки продуктов.