В чем разница между пенне ригате и пенне лише по происхождению и внешнему виду?

Разница между пенне ригате и пенне лише по происхождению и внешнему виду заключается в поверхности макаронных изделий:

• Происхождение: пенне ригате (итал. Penne rigate) были изобретены в 1865 году в Сан-Мартино-д’Альбаро (близ Генуи). m.ok.ru {9-host} Пенне лише (итал. Penne lisce) считаются «оригинальным» стилем пенне, наиболее популярны в регионе Кампания на юге Италии. www.tastingtable.com
• Внешний вид:
• Пенне ригате имеют цилиндрическую форму, длину 3,5 см, полые внутри и рифлёные снаружи, с концами, срезанными под углом 45°. m.ok.ru
• Пенне лише имеют слегка шероховатую пористую поверхность, приготовлены по традиционным стандартам. www.tastingtable.com

Таким образом, слово «ригате» означает «ребристый», а «лише» —  «гладкий». kok-tusur.orgs.biz