Разница между пельменями и равиоли заключается в следующих аспектах:

• Тесто. 23 Для равиоли используется тесто с добавлением яичных желтков, оливкового масла и соли. 23 В пельмени же кладут пресное тесто из муки, воды и соли. 23

• Форма. 3 Равиоли имеют более сложную форму — квадратную или прямоугольную, а углы у них немного скруглены. 3 Пельмени же более просты по форме — овальные или круглые с тонкими краями. 3

• Начинка. 3 В равиоли главное для начинки — это соус, поэтому они могут быть не только с мясом. 3 Пельмени же готовятся только с мясом. 3

• Технология приготовления. 3 Равиоли режут, а пельмени лепят. 3

• Подача. 3 В равиоли соус находится внутри, поэтому к этому блюду соус не подаётся. 3 Пельмени же отвариваются в кипящей воде, пока не всплывут. 3