В чем разница между осидзуси и маки-суши?

Разница между осидзуси и маки-суши заключается в способе приготовления и форме блюда.

Осидзуси (прессованные суши) — это суши в виде брусочков, которые готовят с помощью специального деревянного приспособления — осибако. vk.com promo.chibbis.ru Ингредиенты помещают в него слоями, затем сверху выравнивают начинку, после чего блюдо спрессовывают и нарезают на кусочки. promo.chibbis.ru Осидзуси напоминают небольшую коробочку прямоугольной формы. promo.chibbis.ru В отличие от большинства других видов суши, в осидзуси используется рыба, которая прошла предварительную обработку — маринование, копчение или вяление. sabaibar.ru

Маки-суши (роллы) — это суши, которые закручивают с помощью специального бамбукового коврика (макису) в лист нори. promo.chibbis.ru Блюдо выглядит как небольшие цилиндры из риса, завернутые в нори, омлет или кусочек рыбы. promo.chibbis.ru После скручивания ролл разрезают и подают на стол. promo.chibbis.ru Обязательным условием для подачи таких роллов является парное количество кусочков, как правило, 6–8. promo.chibbis.ru

Таким образом, осидзуси готовят по технологии прессования, а маки-суши — путём скручивания.

Пользователь

Время добавления