В чем разница между орзо и обычной пшеничной пастой?

Разница между орзо и обычной пшеничной пастой заключается в их форме и составе:

• Орзо — это тонкая овальная паста в форме риса или ячменя. www.gastronom.ru www.nur.kz После варки она не сильно увеличивается в размере и не разваривается. www.gastronom.ru Для приготовления орзо используют муку из твёрдой пшеницы и минеральную воду. www.nur.kz
• Обычная пшеничная паста может быть любой формы. telegra.ph

Кроме того, орзо обычно изготавливают из твёрдых сортов пшеницы, что делает его ближе к пасте по своим свойствам и качеству: при варке он не слипается и сохраняет форму. telegra.ph

Таким образом, основное отличие заключается во внешнем виде: орзо имеет форму зёрен, а обычные макароны могут быть любой формы. telegra.ph