В чем разница между оливковым и подсолнечным майонезом?

Разница между оливковым и подсолнечным майонезом заключается в виде используемого масла.

Оливковый майонез изготавливают на основе оливкового масла высшего сорта. dzen.ru Однако часто для снижения стоимости продукта оливковое масло смешивают с подсолнечным. dzen.ru

Подсолнечный майонез может содержать только подсолнечное масло. rskrf.ru aif.ru

При этом вид растительного масла не влияет на качество майонеза. aif.ru Значение имеет процесс подготовки масла: оно должно быть рафинированным и дезодорированным. rskrf.ru aif.ru