Разница между обжариванием и варкой сушёных грибов для грибного супа заключается в том, что каждый из этих методов имеет свои особенности и влияет на вкус и аромат блюда. 1

Обжаривание сушёных грибов перед приготовлением супа является опциональным этапом. 1 Оно может придать грибам более насыщенный вкус и аромат, а также более привлекательный внешний вид и текстуру. 1 Например, рекомендуется обжарить грибы вместе с луком и морковкой перед добавлением в суп. 1

Варка сушёных грибов сразу в супе позволяет сохранить более нежный и чистый вкус. 1 Если хочется, чтобы грибы отдали бульону свой вкус и запах, их можно сразу добавить в суп после размокания. 2

Выбор между этими методами зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.