Возможно, имелись в виду различия между классическими ватрушками и венгерскими ватрушками.

Классические ватрушки в русской кухне готовят из дрожжевого теста, они круглые, с начинкой в середине. 1

Венгерские ватрушки больше похожи на обычные слойки, но отличаются квадратной формой и творожной начинкой с лимонной цедрой. 5 Начинка прячется под тестом, сложенным особым образом: венгерские ватрушки напоминают конвертики. 14

Таким образом, разница заключается в форме, типе теста и вкусе.