В чем разница между обычной ряженкой и ряженкой с использованием заменителей молочного жира?

Возможно, имелась в виду разница между молочными продуктами с заменителями молочного жира и без них.

Основное отличие в составе: в продуктах с заменителями молочного жира (обозначаются СЗМЖ) натуральный молочный жир заменён на растительные масла: кукурузное, пальмовое, кокосовое, соевое, рапсовое. aif.ru www.kp.ru В России чаще всего используют подсолнечное и кукурузное масло. aif.ru

Некоторые преимущества продуктов с заменителями молочного жира:

• Цена: производство с использованием растительных масел обходится дешевле, поэтому цена конечного товара ниже аналогов без заменителей молочного жира. 77.rospotrebnadzor.ru www.kp.ru
• Отсутствие холестерина: в продуктах, где молочный жир заменён на растительный, холестерина не будет. aif.ru
• Увеличение срока хранения: при использовании заменителей молочных жиров срок хранения увеличивается, при этом вкусовые качества не изменяются. aif.ru

Важно обращать внимание на маркировку молочной продукции и проверять её соответствие требованиям. 77.rospotrebnadzor.ru