В чем разница между обычной куркумой и ее разновидностью zerdeçal?

Возможно, имелась в виду куркума цедоария (Curcuma zedoaria). 12

Некоторые особенности этого вида куркумы:

• Обычно продаётся не в виде порошка, а разрезанным на мелкие дольки корнем грушевидной формы размером с грецкий орех. 2
• Имеет слегка камфарный запах и горько-жгучий вкус. 2
• Используется как заменитель куркумы длинной при производстве ликёров. 12