В чем разница между объемными и массовыми единицами измерения в кулинарии?

Разница между объёмными и массовыми единицами измерения в кулинарии заключается в том, что объёмные единицы измеряют объём продукта, а массовые — его массу. dzen.ru www.translatorscafe.com

Объёмные единицы в кулинарии — это, например, миллилитры, чашки, ложки. dzen.ru www.translatorscafe.com Жидкости обычно измеряют по объёму. www.translatorscafe.com

Массовые единицы — это граммы, унции, которые используют для измерения, например, сухих ингредиентов, таких как мука или сахар. dzen.ru Для некоторых жидких продуктов, например мёда или яиц, также предпочтительнее измерять массу, а не объём, так как они имеют плотность, отличную от воды, или слишком вязкие для точных объёмных измерений. dzen.ru

Таким образом, объёмные единицы больше подходят для измерения жидкостей, а массовые — для работы с сухими и некоторыми жидкими продуктами.