Разница между немецкой и венгерской ливерной колбасой заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Немецкая ливерная колбаса (лебервурст) готовится из термически обработанной свиной печени и других продуктов. 2 В зависимости от рецепта доля печени может составлять до 40%, а помимо мяса в рецептуре присутствуют субпродукты, вымя, потроха и телячья брыжейка. 2
• Венгерская ливерная колбаса может отличаться по составу: в неё добавляют паприку, хрящи и мелкий жир. 1

Таким образом, основное различие заключается в используемых ингредиентах: в немецкой колбасе преимущественно используется свиная печень, а в венгерской могут присутствовать дополнительные специи и добавки.