Разница между натуральными сливками и их домашними аналогами заключается в составе и процессе производства:

1. Натуральные сливки производятся из натурального коровьего молока. 1 В промышленности для этого используют сепараторы, отделяя жир и разбавляя его молоком до нужной концентрации. 47
2. Домашние сливки можно приготовить, например, из молока и сливочного масла, купленных в магазине. 25 Также есть способ, когда молоко оставляют в прохладном месте, и спустя примерно сутки сверху него образуется слой сливок. 28

Таким образом, основное различие заключается в том, что натуральные сливки производятся из молока, а домашние — на основе молочных продуктов и сливочного масла.

Кроме того, натуральные сливки обычно имеют жирность от 10% до 42% и больше и не содержат искусственных добавок, а домашние сливки могут иметь жирность до 33% и подходят для приготовления мороженого, десертов, кремов для прослойки тортов, но не для украшения и выравнивания тортов. 510