В чем разница между натуральной курагой и курагой, обработанной сернистым газом?

Разница между натуральной курагой и курагой, обработанной сернистым газом (диоксидом серы), заключается во внешнем виде. domos.ru funandfood.ru

Натуральная курага имеет тёмный, матовый, без блеска на поверхности, морщинистый вид. domos.ru Она естественного золотисто-жёлтого, тёмно-оранжевого или коричневого цвета. www.edimdoma.ru

Обработанная сернистым газом курага отличается ярким, обычно оранжевым цветом. domos.ru funandfood.ru Такая обработка придаёт сухофруктам защитный слой для борьбы с микробами и грибками, а также помогает сохранить их естественный цвет и не давать темнеть со временем. www.edimdoma.ru

Чтобы определить, подвергалась курага обработке или нет, достаточно оценить её оттенок: светлая с высокой долей вероятности взаимодействовала с диоксидом серы. www.edimdoma.ru