В чем разница между нарезкой соломкой и брусочками?

Разница между нарезкой соломкой и брусочками заключается в размере и форме кусочков:

• Соломка — это тонкие кусочки длиной обычно 3–5 см. nyamkin.ru www.povarenok.ru Для их получения овощи сначала нарезают тонкими пластинками, а затем соломкой нужной толщины. www.povarenok.ru
• Брусочки — это удлинённые кусочки с тупыми концами, длина которых может варьироваться от 4 до 6 см. www.edimdoma.ru Овощи сначала режут на широкие пластины, которые затем разрезают на брусочки. www.edimdoma.ru

Таким образом, соломка — это тонкие и длинные кусочки, а брусочки — более крупные и удлинённые. otvet.mail.ru

Нарезка соломкой подходит для жареных овощей, гарниров, зажарок, подливы. nyamkin.ru Брусочки используют для плова, некоторых салатов, тушения овощей, рагу, жаркого. nyamkin.ru