Разница между написанием текстов на муссовых и бисквитных тортах заключается в особенностях, связанных с текстурой и оформлением десертов 135.

На муссовых тортах для написания текста лучше использовать покрытие из шоколадной или прозрачной глазури или слой варенья, крема, к которым будет крепиться текст. 1 Большие объёмные цифры и буквы нужно устанавливать на пластиковых шпажках, упирающихся в дно торта, чтобы они не утонули. 1

На бисквитных тортах для написания можно использовать мастику, цветы, кремовый декор и роспись. 3 В таких тортах есть где разгуляться художнику. 3

Таким образом, выбор материала для написания зависит от особенностей каждого вида торта.