В чем разница между наггетсами из куриного филе и наггетсами из куриной грудки?

Возможно, имелись в виду различия между наггетсами, приготовленными из разных частей курицы.

По информации сайта simplyrecipes.com, наггетсы в основном готовят из измельчённого и обработанного куриного мяса, включая грудку и бедро. www.simplyrecipes.com

С другой стороны, по данным из Википедии, классические наггетсы готовят из филе куриной грудки. ru.wikipedia.org

Таким образом, разница может быть в том, что для приготовления наггетсов используют разные части курицы.

При этом у разных производителей могут различаться ингредиенты и методы производства наггетсов. ru.wikipedia.org