Разница между муссом из авокадо и классическим соусом гуакамоле заключается в их назначении и приготовлении:

1. Мусс из авокадо — это десерт, который готовится путём смешивания авокадо, сливок, мёда и лимонного сока в блендере до однородной плотной массы. 1 Его нужно подавать сразу после приготовления, так как он не хранится. 7
2. Классический соус гуакамоле — это традиционный мексиканский соус, который готовится из авокадо, сока лайма, перца чили, томатов, кинзы, чеснока и соли. 9 Его подают с чипсами, тако или используют как дополнение к другим блюдам. 39

Таким образом, мусс из авокадо — это десерт, а соус гуакамоле — это соус, предназначенный для подачи с различными блюдами.