Моти — японский десерт, традиционно приготовляемый из рисового крахмала, иногда окрашенный или с внутренней начинкой. 2 Дайфуку — традиционный вид фаршированного моти, приготовленного с начинкой из адзуки, которая представляет собой пасту из красной фасоли (иногда с добавлением сахара). 2

Таким образом, основное различие между моти и дайфуку в том, что моти — это рисовое тесто, а дайфуку — это десерт, в который заворачивают различные начинки. 1

Традиционная начинка для дайфуку — анко, паста из сваренных с сахаром и мёдом бобов фасоли адзуки. 1 Также в качестве начинки могут использоваться варенье, свежие фрукты и ягоды, топлёный шоколад, арахисовая паста. 1