В чем разница между Maryland и Louisiana стилями приготовления крабовых тортов?

Некоторые различия между стилями приготовления крабовых тортов в Мэриленде и Луизиане:

Maryland-стиль: pappascrabcakes.com stateofdinner.com

• В качестве основного ингредиента используют свежее мясо голубого краба. pappascrabcakes.com
• В рецепте минимум связующих ингредиентов, чтобы подчеркнуть вкус краба. pappascrabcakes.com
• В блюдо добавляют смесь специй Old Bay. pappascrabcakes.com stateofdinner.com
• Крабовые торты обычно готовят на гриле или обжаривают на сковороде до золотисто-коричневой корочки. pappascrabcakes.com

Louisiana-стиль: pappascrabcakes.com stateofdinner.com

• Часто используют смесь мяса голубого краба и других местных морепродуктов, например раков или креветок. pappascrabcakes.com
• В блюдо добавляют острые приправы: чеснок, кайенский перец, паприку, зелёный лук и различные травы, такие как тимьян и петрушка. pappascrabcakes.com
• В рецепт могут входить болгарский перец, лук и сельдерей. pappascrabcakes.com
• Крабовые торты обычно обжаривают во фритюре, что создаёт хрустящую корочку вокруг сочной и ароматной начинки. pappascrabcakes.com
• Подаются с соусом ремулад — острой приправой на основе майонеза. pappascrabcakes.com