Разница между маринованными и жареными морскими гребешками в салатах заключается в способе приготовления и вкусе.

Маринованные морские гребешки предварительно обрабатывают кислотным маринадом, например лимонным соком, соком лайма или уксусом. 1 Это придаёт блюду дополнительную глубину вкуса и сочность. 1 Маринованные гребешки могут иметь, например, лимонно-чесночный, тайский кокосовый, итальянский маринад с травами или медово-соевый соус. 1

Жареные морские гребешки готовят на сковороде, при этом снаружи образуется золотистая корочка, а внутри они остаются нежными и ароматными. 15 Для жарки используют оливковое масло, но популярен вариант приготовления на сливочном, тогда блюдо приобретает кремовое послевкусие. 5

Таким образом, маринованные гребешки могут обладать более насыщенным вкусом за счёт маринада, а жареные — иметь характерный вкус, связанный с образованием корочки и нежностью внутри.