В чем разница между маринованным и свежим имбирем?

Разница между маринованным и свежим имбирём заключается в следующих особенностях:

• Вкус. Свежий имбирь обладает острым, пронзительным вкусом и сильным, пряным ароматом. m.ok.ru Он может добавлять блюдам свежесть и теплоту. m.ok.ru Маринованный имбирь имеет мягкий, сладковато-кислый вкус с лёгкой остротой. m.ok.ru
• Питательная ценность. В маринованном имбире она может быть ниже из-за добавления сахара и уксуса. m.ok.ru
• Хранение. Свежий имбирь следует хранить в холодильнике или замораживать, чтобы продлить его свежесть. m.ok.ru Маринованный имбирь обычно продаётся в герметично закрытых упаковках и должен храниться в холодильнике. m.ok.ru

При этом маринование с применением уксуса смягчает терпкость имбиря, что делает его более нейтральным на вкус. dzen.ru dzen.ru