Разница между маринованием форели в лимонном и соевом маринаде заключается в используемых ингредиентах:

• Лимонный маринад обычно включает лимонный сок, оливковое масло, чеснок и свежие травы, такие как укроп или петрушка. 68 Маринад придаёт рыбе аппетитный аромат и вкус. 8
• Соевый маринад предполагает использование соевого соуса, который сам по себе солёный, поэтому соль можно не добавлять. 7 Под действием маринада исчезает рыбный запах, рыба приобретает отменный вкус, её мясо уплотняется и становится готовым для еды без дальнейшей кулинарной обработки. 7

Таким образом, основное различие заключается в том, что лимонный маринад придаёт рыбе кислинку, а соевый маринад делает её сочной и готовой к употреблению без дополнительной обработки.