Разница между маринадом с лимонной кислотой и уксусом для кабачков заключается в используемом консерванте. 2

В маринаде с лимонной кислотой в качестве консерванта используется лимонная кислота, которая является натуральным консервантом и не придаёт кабачкам резкий запах, в отличие от уксуса. 2 Кабачки в таком маринаде получаются сочными, но не с таким ярким вкусом. 4

Маринад с уксусом предполагает использование уксуса, который имеет ярко выраженный вкус. 4

Таким образом, выбор между этими видами маринада зависит от личных предпочтений по вкусу и аромату готовых кабачков.

По желанию лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, который придаст кабачкам приятные цитрусовые нотки. 2