Разница между мантами и позами бурятской кухни заключается в следующем:

• Форма: манты делают в виде конвертика без дырочки, а позы лепят по кругу, в центре есть дырочка. 1
• Начинка: в манты мясо часто смешивают с курдючным жиром и приправляют зирой и другими специями, а в позы кладут только фарш и лук. 49
• Тесто: у поз оно плотнее, а манты обычно помягче. 4
• Происхождение: у мантов, вероятнее всего, уйгурская, то есть тюркская родословная, а позы произошли от китайских паровых пирожков баоцзы. 4

При этом и манты, и позы готовят на пару. 46