В чем разница между макаронами группы А и Б?

Разница между макаронами группы А и Б заключается в сырье, из которого они изготовлены. 56

Макароны группы А делают из муки твёрдых сортов пшеницы. 25 Они дольше варятся и лучше сохраняют форму. 7 Такие макароны богаты клетчаткой, витаминами группы В и минералами. 4

Макароны группы Б производят из муки мягкой стекловидной пшеницы. 15 В пасте этого класса присутствует большее количество крахмала, из-за чего вода в процессе варки будет мутной, а готовые изделия могут слипаться. 1 Такие макароны гораздо беднее питательными веществами, цвет их от светло-жёлтого до кремового. 1

С потребительской точки зрения макароны группы Б уступают изделиям группы А, но у них несколько ниже цена. 1