Разница между люля-кебабом и шашлыком заключается в способе приготовления и подаче блюд:

1. Шашлык — это маленькие кусочки мяса, которые нанизываются на шампур и обжариваются на углях. 1 Для его приготовления используют свинину, баранину, курицу, которые нарезают кусками одинакового размера и обязательно маринуют. 4
2. Люля-кебаб — это фарш, который смешивают с салом и обжаривают на открытом огне. 1 Традиционно его готовят из баранины, но современные рецепты допускают использование других видов мяса и птицы. 3

Таким образом, шашлык подают на шампурах или на общем блюде, к нему подходят различные виды соуса и гарнир из овощей. 4 Люля-кебаб подают на большом блюде с жареными на гриле овощами, лавашом и красным томатным соусом. 4