В чем разница между лунго и ристретто?

Разница между лунго и ристретто заключается в соотношении воды и кофе, а также во вкусе и плотности напитков. retailhoreca.ru kofeman.store

Соотношение воды и кофе:

• Лунго (в переводе с итальянского — «длинный») содержит больше воды, чем обычно: соотношение кофе и воды — от 1:2,6 и больше. kofeman.store
• Ристретто готовят с меньшим объёмом воды: соотношение кофе и воды — не более 1:1,5. kofeman.store

Вкус:

• Лунго имеет лёгкий и горьковатый вкус. retailhoreca.ru
• Ристретто — более сладкий и насыщенный. retailhoreca.ru

Плотность:

• Лунго отличается меньшей плотностью. www.torrefacto.ru
• Ристретто более тягучий и плотный, с ярко выраженным послевкусием. kofeman.store

Время экстракции:

• Лунго — 35–45 секунд. grind-coffee.ru
• Ристретто — 15–20 секунд. grind-coffee.ru