В чем разница между луковым конфитюром и мармеладом?

Разница между луковым конфитюром и мармеладом заключается в названии и способе подачи.

Луковый конфитюр ещё называют луковым джемом или вареньем. m.ok.ru denresp.ru В отличие от привычного фруктово-ягодного конфитюра, луковый подают не как десерт к чаю, а в виде соуса, топпинга или закуски к мясным стейкам, паштетам, бургерам, хот-догам, тостам, сухарикам и крекерам. m.ok.ru

Луковый мармелад, в свою очередь, может одновременно выступать и закуской, и соусом, и пряностью, и даже начинкой для пирогов. na-vilke.ru

Таким образом, луковый конфитюр больше связан с подачей к различным блюдам, а луковый мармелад — с более широким спектром применения, включающим разные категории блюд.