В чем разница между литовским и русским свекольником?

Некоторые различия между литовским и русским свекольником:

• Основа: литовский свекольник (шалтибарщай) готовят на кефире, чаще высокой жирности. 13 Для русского свекольника могут использоваться другие основы, например, свекольный отвар. 4
• Свёкла: для литовского свекольника обычно используют консервированную свёклу, которая придаёт блюду особый пикантный вкус. 35 В русском свекольнике могут применять свежую или запечённую свёклу. 5
• Подача: литовский свекольник подают с отварным или жареным картофелем, который кладут непосредственно в тарелку или подают на стол в общем блюде. 1 В русском свекольнике картофель может не входить в состав блюда. 3
• Дополнительные ингредиенты: в литовский свекольник могут добавлять соль, сахар, измельчённые зелёный лук, свежий огурец, варёные яйца, укроп. 45 В русском свекольнике могут использоваться другие овощи и приправы.