Разница между лабораторной пробой и контрольным образцом при анализе пищевой продукции заключается в их назначении и месте отбора.

Лабораторная проба — часть средней пробы, предназначенная для формирования тестового образца, который доставляют в лабораторию. 34 Её отбирают, чтобы подтвердить соответствие контролируемого объекта установленным требованиям. 34

Контрольная проба — часть средней пробы, которая хранится в лаборатории, проводящей исследования, или у владельца продукции. 34 Её используют для повторного или арбитражного исследования, если, например, партию классифицируют как несоответствующую установленным требованиям или возникают споры по результатам проведённых исследований. 34

Таким образом, лабораторная проба предназначена для первичного исследования, а контрольная проба — для дополнительных проверок в определённых ситуациях.