В чём разница между кулинарным изделием и блюдом?

Разница между кулинарным изделием и блюдом заключается в степени готовности и оформлении. infourok.ru dzen.ru

Блюдо — это сочетание продуктов питания, которые доведены до кулинарной готовности, порционированы, оформлены и готовы к употреблению. dzen.ru

Кулинарное изделие — это пищевой продукт или сочетание продуктов, которые доведены до кулинарной готовности, но нуждаются в незначительной дополнительной обработке (разогрев, порционирование, оформление). dzen.ru

Таким образом, блюдо — это конечный продукт, а кулинарное изделие — промежуточный этап приготовления.