Разница между крупами «Полтавская» и «Артек» заключается в степени помола. 4

«Полтавская» представляет собой цельные очищенные зёрна или зёрна крупного дробления (крупинки достаточно большие). 5 В зависимости от размера крупинки бывают четырёх номеров: №1 — самые большие (3–3,5 мм), а №4 — самые маленькие (1,5–2 мм). 1

«Артек» — это мелкодроблёная крупа, крупинки в ней самые мелкие — до 1,5 мм. 15

Использование: «Артек» используют для биточков, запеканок, молочных вязких и жидких каш. 5 «Полтавская» крупнодроблёная крупа подходит для каш, а цельные зёрна — для заправки супов. 5