В чем разница между крекером и обычным печеньем?

Некоторые различия между крекером и обычным печеньем:

• Структура и консистенция. www.bolshoyvopros.ru vk.com Печенье — плотное, рыхлое, пористое, хрупкое. www.bolshoyvopros.ru Крекер — просушенная структура, слоистая, хрустящая, ломкая. www.bolshoyvopros.ru
• Содержание сахара. www.bolshoyvopros.ru В печенье его много, в крекерах — мало или сахар отсутствует. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка. www.bolshoyvopros.ru В печенье добавляют мёд, варенье, изюм, крем, орехи, миндаль, шоколад, сгущёное молоко. www.bolshoyvopros.ru В крекеры — сыр, соль, тмин, анис, пикантные специи. www.bolshoyvopros.ru
• Использование муки. www.bolshoyvopros.ru Для печенья используют пшеничную муку 1-го, 2-го и высшего сорта, овсяную муку. www.bolshoyvopros.ru Для крекеров — пшеничную муку высшего и 1-го сорта. www.bolshoyvopros.ru
• Технология изготовления. www.bolshoyvopros.ru В печенье не всегда используют дрожжи и химические разрыхлители. www.bolshoyvopros.ru В крекерах — используют. www.bolshoyvopros.ru