В чем разница между красной, желтой и зеленой чечевицей?

Некоторые различия между красной, жёлтой и зелёной чечевицей:

• Вкус: красная и жёлтая чечевица более сладкие по вкусу и нежнее по текстуре. vkusvill.ru Зелёная чечевица обладает острым и ореховым вкусом. www.yahoo.com
• Оболочка: красная и жёлтая чечевица лишена оболочки, поэтому разваривается быстро — за 10–12 минут. www.gastronom.ru Зелёная чечевица — цельный сорт с неповреждённой оболочкой, поэтому медленнее разваривается. vkusvill.ru www.gastronom.ru
• Применение:
• Красная и жёлтая чечевица подходят для приготовления супов-пюре, паштетов, каш. vkusvill.ru vk.com
• Зелёная чечевица универсальна — хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами. vkusvill.ru Подходит для салатов. www.gastronom.ru
• Состав: 100 г красной чечевицы содержат 144% дневной нормы меди и 73,8% железа. vkusvill.ru Зелёная чечевица содержит на 275 мкг больше витамина В9. vkusvill.ru