В чем разница между континентальной и креольской колумбийской кухней?

Возможно, имелась в виду колумбийская кухня в целом, а не разница между континентальной и креольской.

Колумбийская кухня проста, сытна и разнообразна. discovery-russia.ru В ней смешались блюда индейских племён, живших ранее на территории страны, с традиционной европейской кухней, пришедшей вместе с колонизаторами, и африканской, завезённой рабами. discovery-russia.ru

Креольская кухня — основа колумбийской, как и для других стран Латинской Америки. travelask.ru www.domkolbaski.ru Это набор продуктов, которые первые европейские переселенцы культивировали во времена освоения территории. travelask.ru

При этом каждый регион страны имеет свои кулинарные секреты и фирменные блюда. travelask.ru Например, на побережье отдают предпочтение рыбе и морепродуктам, а в холодном высокогорном регионе — обилию сытных мясных блюд и наваристых супов. travelask.ru discovery-russia.ru

Таким образом, разницы между континентальной и креольской колумбийской кухней нет, так как национальная кухня страны включает в себя разные влияния и имеет региональные особенности.