В чем разница между кондитерской мастикой и марципаном?

Некоторые различия между кондитерской мастикой и марципаном:

• Состав. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Мастика обычно делается из сахарной пудры, желатина и воды. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Марципан готовят из измельчённого в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. www.edimdoma.ru
• Текстура. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Мастика имеет более прочную текстуру, чем марципан. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Марципан более мягкий. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai
• Цвет. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Мастика по умолчанию белая, но её можно окрасить в любой цвет. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Марципан также может быть окрашен, но его цвет обычно ограничен натуральным цветом миндаля. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai
• Применение. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Мастика может использоваться для создания различных декоративных украшений, таких как цветы, листья и бабочки. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Марципан может использоваться для создания различных форм и фигур, но он также часто используется для покрытия тортов. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai
• Вкус. telegra.ph Марципан — полноценный десерт, который может выступать как самостоятельное лакомство, так и служить основой для других кондитерских изделий. telegra.ph Мастика не предназначена для употребления в пищу в больших количествах. telegra.ph