В чем разница между кокосовым и обычным коровьим молоком в кулинарии?

Некоторые различия между кокосовым и обычным коровьим молоком в кулинарии:

• Происхождение и способ приготовления. 1 Коровье молоко получают при доении коровы, а кокосовое — путём натирания мякоти кокоса, замачивания её в горячей воде, снятия сливок и отжима оставшейся жидкости через марлю. 1
• Вкус. 1 Коровье молоко имеет слегка сладковатый привкус, а кокосовое — ореховый, более сладкий и почти цветочный. 1
• Содержание кальция. 1 В коровьем молоке больше кальция, чем в кокосовом: в одной чашке коровьего молока содержится 275,7 мг кальция, а в одной чашке кокосового — всего 40,7 мг. 1
• Универсальность. 1 Коровье молоко очень универсально и является незаменимым ингредиентом многих блюд и десертов, а кокосовое молоко можно добавлять как в сладкие, так и в солёные блюда. 1
• Подходят для разных блюд. 23 Кокосовое молоко подходит для приготовления напитков, выпечки, карри, супов, соусов и других блюд азиатской кухни. 3 Коровье молоко также широко используется в кулинарии: от запеканок и макарон с сыром до молочных коктейлей. 1