В чём разница между кофе для турки и кофе для кофемашины?

Некоторые различия между кофе для турки и кофе для кофемашины:

• Степень помола. purshat.com tea.ru Для турки выбирают максимально мелкий помол, что позволяет напитку изначально насыщаться ароматом, затем вкусом. purshat.com Для варки в кофемашине рекомендован средний или крупный помол. purshat.com
• Время заваривания. purshat.com Для приготовления кофе в кофемашине нужно не более 30 секунд. purshat.com В турке порошок экстрагируется поэтапно, медленно. purshat.com Время приготовления составляет несколько минут. purshat.com
• Соотношение порошка и воды. purshat.com Готовя эспрессо, в кофемашину закладывают точное количество кофе. purshat.com Традиционная пропорция составляет 7–10 грамм на 25–35 мл воды. purshat.com В турке же количество компонентов обычно закладывают в ёмкость «на глаз». purshat.com
• Аромат. dzen.ru При нагревании воды в турке эфирные масла высвобождаются постепенно. dzen.ru В кофемашине — моментально, и поэтому аромат напитка более яркий, призывающий. dzen.ru
• Тело. dzen.ru В турке получается более насыщенный, мяслянистый и густой кофе. dzen.ru Использование фильтров удаляет часть летучих эфирных соединений и жиров, делает тело напитка более лёгким, воздушным. dzen.ru
• Горечь и кислотность. dzen.ru Более высокая горечь проявляется при заваривании в турке кофе мелкого помола в высокой концентрации. dzen.ru А вот кислотность, или яркость, классического насыщенного напитка гармоничнее раскрывается в кофемашине. dzen.ru
• Послевкусие. dzen.ru Маслянистый плотный кофе из турки имеет более выраженное затяжное послевкусие. dzen.ru Кофемашина сварит более яркий и нежный напиток с гармоничным вкусом. dzen.ru