В чем разница между классификациями чая по категориям Orange Pekoe и Flowery Pekoe?

Разница между классификациями чая по категориям Orange Pekoe и Flowery Pekoe заключается в особенностях листьев и наличии типсов (нераскрывшихся почек). ru.wikipedia.org aromateacoffee.ru

Orange Pekoe (OP) — категория чая, для которой характерны вытянутые заострённые листочки, скручиваемые вдоль оси. aromateacoffee.ru Сбор урожая происходит, когда почки уже раскрываются, однако типсы могут присутствовать в небольшом количестве. aromateacoffee.ru Чаще всего это касается индийских и цейлонских чаёв. waltergrey.ru

Flowery Pekoe (FOP) — категория чая, для которой характерны нежные, только распустившиеся листья, крупные, хорошо скрученные, однородные. ru.wikipedia.org В таком чае не менее 5% типсов, он имеет более тонкий и нежный, чем OP, цветочный вкус и аромат. ru.wikipedia.org Содержание кофеина в таком чае больше, чем в OP. ru.wikipedia.org

Классификация чая по категориям условна и не имеет официальной стандартизации. ruscoffee.ru