В чем разница между классической сковородой вок и современной

Некоторые различия между классической сковородой вок и современной:

• Форма дна. rudesignshop.ru ru.wikipedia.org Классический вок имеет округлое дно, современные модели часто оснащены плоским дном, что делает их совместимыми с любыми плитами, включая индукционные. rudesignshop.ru Однако плоские воки не обеспечивают в полной мере температурный режим, присущий конструкции сферического оригинала. ru.wikipedia.org
• Глубина бортиков. rudesignshop.ru У классического вока они высокие (8–10 см), у современных моделей — низкие (3–5 см). rudesignshop.ru
• Материал. rudesignshop.ru Традиционно вок изготавливали из чугуна или углеродистой стали, современные модели могут быть сделаны из алюминия, нержавеющей стали, тефлона. rudesignshop.ru
• Температура нагрева. rudesignshop.ru Классический вок нагревается до 350 °C, современные модели — до 250 °C. rudesignshop.ru
• Возможности готовки. rudesignshop.ru Классический вок универсален, в нём можно готовить разные блюда, современные модели адаптированы под приготовление определённых блюд, например, плова или картошки с мясом. fissman.ru