В чем разница между классической шурпой и шурпой-маш?

Разница между классической шурпой и шурпой-маш заключается в основных ингредиентах:

• Классическая шурпа представляет собой крепкий бульон, как правило, на баранине с добавлением мяса, большого количества овощей и зелени. www.edimdoma.ru В некоторых вариациях используют крупы: нут, чечевицу, маш. vk.com
• Шурпа-маш — это суп, приготовленный на основе мяса и маша (молодой нежной фасоли). dzen.ru Традиционный рецепт включает в себя мясо (обычно баранину или говядину), маш, лук, морковь, картофель и специи. dzen.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что в классической шурпе акцент сделан на бульоне и ингредиентах, а в шурпе-маш — на сочетании мяса и маша.