Разница между классической и современной рецептурой морковного пирога может заключаться в некоторых ингредиентах и подходах к приготовлению.

В классической рецептуре практически все морковные пироги выпекаются на растительном масле. 3 Морковь для такого пирога обычно пропускают через среднюю тёрку. 3

В современной рецептуре для более лёгкого и полезного варианта пирога некоторые ингредиенты заменяют, например:

• жирные сливки на 10-процентную сметану или греческий йогурт; 2
• грецкие орехи на менее калорийные миндаль или кешью; 2
• сахар на мёд, тростниковый сахар или сладкий кленовый сироп; 2
• обычную белую муку на цельнозерновую, рисовую или миндальную. 2

Также в современных рецептах тесто дополняют курагой, корицей, мускатным орехом и сухим имбирём. 2