В чем разница между классическими грузинскими хачапури и современными вариациями сырных лепешек?

Разница между классическими грузинскими хачапури и современными вариациями сырных лепёшек заключается в некоторых особенностях:

• Форма. Классические хачапури могут быть разной: круглой, квадратной, в виде рогалика. gruziapro.ru Современные вариации также отличаются разнообразием форм: например, пеновани готовят из слоёного теста, а горский хачапури — с мясом (бараниной или свининой). gruziapro.ru {7-host}
• Начинка. В классических хачапури традиционно используют мягкий сыр: имеретинский, адыгейский, сулугуни, брынзу. www.iamcook.ru {8-host} В современной интерпретации блюда начинка может быть мясной, сырной, куриной, овощной. gruziapro.ru
• Тесто. Для классических хачапури готовят бездрожжевое тесто на кисломолочном напитке мацони. www.iamcook.ru В домашних условиях его можно заменить на кефир, йогурт, сметану. www.iamcook.ru Для современных вариаций, например пеновани, используют слоёное тесто. www.iamcook.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что классические хачапури имеют определённые традиции приготовления и начинку, в то время как современные вариации могут включать и другие ингредиенты.