Разница между классическим японским чаем матча и тайским синим чаем заключается в следующем:

1. Цвет: классический чай матча — ярко-зелёного цвета, а тайский синий чай готовят из цветков клитории тройчатой, которые имеют ярко-синий оттенок. 14
2. Вкус: у японского чая присутствует горчинка, но также чувствуется мягкость и травянистость. 1 В тайском синем чае превалирует сладковатый привкус с тонкими фруктовыми нотками, перемежающимися со сливочным и карамельным ароматом. 1
3. Происхождение: зелёная матча родом из Китая, но значительно популярнее она стала именно в Японии. 1 Тайский синий чай — традиционный напиток в Таиланде. 1
4. Состав: для изготовления японского чая используют измельчённые чайные листья, а тайский синий чай делают из перемолотых в порошок цветов тайской орхидеи — клитории тройчатой. 4